दूध पीना हेल्थ के लिए बहुत फायदेमंद होता है, जिसे हम सभी को रोजाना पीना चाहिए। हालांकि, हम लोग तो दूध को बिना किसी नखरे के पी लेते हैं, लेकिन बच्चे बहुत नखरे करते हैं। अगर आपके बच्चे भी दूध नहीं पीते हैं, तो क्यों न 26 जनवरी के मौके का फायदा उठाया जाए और दूध से कुछ स्वादिष्ट मिठाइयां तैयार की जाएं। इस बहाने वो कुछ तो हेल्दी खाएंगे, बता दें मार्केट से मिलने वाली मिठाइयां हेल्थ के लिए ज्यादा नुकसानदायक होती हैं और इनकी शेल्फ लाइफ बहुत कम होती है। यही वजह है कि अगर मिठाई को सही समय पर इस्तेमाल ना किया जाए, तो वो खट्टी भी हो जाती हैं। ऐसे में घर पर दूध का इस्तेमाल करें और 26 जनवरी के मौके पर तीन तरह की मिठाइयां बनाएं।
संतरे की बर्फी
संतरे की बर्फी
सामग्री
संतरे- 4
दूध- 1 कप
मिल्क पाउडर- 1 कटोरी
चीनी- 1 कटोरी
नारियल – 1 कटोरी (कसा हुआ)
घी- 2 चम्मच
बादाम- 10 (कटा हुआ)
काजू- 10 (कटा हुआ)
पिस्ता- 10 (कटा हुआ)
ऑरेंज फूड कलर- 1 छोटा चम्मच
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विधि
संतरे के छिलके उतार लें और फिर बीज निकाल लें। बीज निकालकर दूसरे बाउल में निकालते रहें। साथ ही, ऊपर बताई गई सभी सामग्रियों को तैयार करके रख लें।
इस दौरान एक पतीली में दूध डालकर तेज आंच पर उबालें और जब एक उबाल आ जाए तो आंच को हल्का कर दें। फिर दूध में मिल्क पाउडर और चीनी डालकर पकाएं।
लगातार चलाते रहें और हल्का गाढ़ा होने दें। अब संतरे को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर पीस लें। जब संतरे पीस जाएं, तो थोड़ा-थोड़ा करके मिक्सर ग्राइंडर में डालकर पीस लें।
संतरे डालने के बाद आंच थोड़ी तेज कर दें। फिर कटे हुए मावा डालें और आखिर में कद्दूकस किया हुआ नारियल डाल दें। बस आपकी ऑरेंज बर्फी तैयार है।
अगर आपकी बर्फी का कलर अच्छा नहीं आया है, तो ऑरेंज रंग का इस्तेमाल करें। इससे बर्फी और ज्यादा अच्छी लगेगी।
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