वनस्पति दलिया सबसे सरल और सबसे पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से एक है, जिसमें वसा और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा सबसे कम होती है। यह फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर है। सब्जी दलिया बनाना बहुत आसान है और यह स्वस्थ नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प है क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है। तो आगे बढ़ें और जानें कि आप कितनी आसानी से यह स्वादिष्ट सब्जी दलिया बना सकते हैं।
– एक पैन लें और उसमें घी डालें. – घी गर्म होने पर इसमें दाल डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं. अब एक कुकर लें और उसमें नमक डालें. – इसके बाद पानी डालें लेकिन ध्यान रखें कि पानी और दाल का अनुपात 3:1 होना चाहिए. – अब कुकर का ढक्कन बंद कर दें और 2 सीटी आने तक पकने दें. एक पैन लें और उसमें घी डालें.
– इसमें प्याज भूनें, फिर पत्ता गोभी और गाजर डालें. सभी सामग्री को तेज आंच पर अच्छे से पकाएं. मिश्रण में मटर और टमाटर डालें और पैन को ढक्कन से बंद कर दें। इस मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कच्चे टमाटर की महक खत्म न हो जाए। अब इसमें शिमला मिर्च, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर और जीरा डालकर अच्छे से भून लें। अब दाल को कुकर से निकालकर सब्जी के मिश्रण में मिला दें। सभी सामग्री को धीमी आंच पर एक मिनट तक पकाएं. अब आपका सब्जी दलिया तैयार है