अगर दिन की शुरुआत हेल्दी नाश्ते से की जाए तो पूरे दिन एनर्जी बनी रहती है। रवा उपमा में कई तरह की सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है, जो इस डिश को पौष्टिक बनाती है. खासकर बच्चों के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है। आइए आपको बताते हैं इस हेल्दी ब्रेकफास्ट को बनाने की आसान रेसिपी…
सूजी – 1 कप
उड़द दाल- 1 बड़ा चम्मच
बारीक कटा प्याज – 1/4 कप
सरसों – 1/2 छोटा चम्मच
करी पत्ता- 8-10
हरी मिर्च – 2
गाजर कटी हुई – 1
टमाटर कटा हुआ – 1
मटर – 1 बड़ा चम्मच
चीनी – 2 बड़े चम्मच
नींबू का रस – 2 बड़े चम्मच
कटा हुआ हरा धनियां – 1 बड़ा चम्मच
तेल – 2 बड़े चम्मच
– टेस्टी और हेल्दी रवा उपमा बनाने के लिए सबसे पहले रवा (सूजी) को एक पैन में डालें और मध्यम आंच पर चलाते हुए सुखा लें.
– 4-5 मिनट तक भूनने के बाद रवा हल्का गुलाबी हो जाएगा, इसके बाद गैस बंद कर दें और रवा को एक बड़े कटोरे में निकाल कर अलग रख लें.
– अब एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. – तेल गर्म होने के बाद इसमें राई डालें और भूनने दें.
– अब इसमें उड़द दाल, करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकेंड तक भूनें.
– फिर इसमें बारीक कटा प्याज, गाजर, टमाटर और मटर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए प्याज का रंग हल्का भूरा होने तक भूनें.
– इसके बाद तले हुए रवा को पैन में डालकर मिलाएं. – मिश्रण को दो मिनट तक भूनने के बाद पैन में 3 कप उबलता पानी और स्वादानुसार नमक डालें और चम्मच से चलाते रहें.
– इसके बाद पैन को ढक दें और उपमा को 4-5 मिनट तक फूलने दें. बीच-बीच में उपमाएँ जोड़ते रहें।
– इसके बाद ढक्कन हटाकर नींबू का रस और चीनी डालकर मिलाएं. – उपमा को एक मिनट तक और पकाएं और फिर गैस बंद कर दें.
– अब तैयार उपमा को कांच के कटोरे में डालें और एक प्लेट में निकाल लें. – इसके बाद रवा उपमा को हरे धनिये से गार्निश करें.
नाश्ते के लिए स्वादिष्ट रवा उपमा तैयार है.
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