अगर आप नए साल की पूर्वसंध्या पर पार्टी या घर पर सभा की योजना बना रहे हैं और ऐपेटाइज़र मेनू के बारे में अनिश्चित हैं, तो यह खबर आपकी मदद करेगी। आज मैं आपको रेस्टोरेंट स्टाइल हलहारा कबाब की सटीक रेसिपी बताऊंगी। हराबारा कबाब को आप घर पर ही कम मात्रा में तेल में डीप फ्राई करके आसानी से बना सकते हैं. इस वेजिटेबल कबाब को बनाने के लिए आप इसे बिना तेल के एयर फ्राई भी कर सकते हैं. इस हरे कबाब को कुचटोनी या अपने पसंदीदा डिप के साथ परोसें।
हरा बाला कबाब बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
1/2 कप मटर
1 1/2 कप पालक
2 प्याज
4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
1/2 बड़ा चम्मच जीरा
1/4 कप हरी फलियाँ
1/2 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर
नमक आवश्यकतानुसार
4 बड़े चम्मच धनिया पत्ती
1/2 चम्मच चाट मसाला पाउडर
2 बड़े उबले मसले हुए आलू
2 बड़े चम्मच आटा
1 बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
1 चम्मच अदरक का पेस्ट
1/2 चम्मच काली मिर्च
8 ग्राम काजू
हराबारा कबाब कैसे बनाये
– एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें. – जीरा डालें और तड़कने दें. कटा हुआ प्याज डालें और कुछ मिनट तक भूनें। बीन्स और कटे हुए मटर डालें। इसमें स्वादानुसार नमक, जीरा पाउडर, अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट, अमचूर पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला और हरा धनियां डाल दीजिये. सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और कुछ मिनट तक पकने दें, अंत में पालक के पत्ते डालें और ढक दें। कुछ मिनटों तक पकने दें. अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ा ठंडा होने दें, फिर ब्लेंडर में डालें और चिकना पेस्ट बनने तक ब्लेंड करें। इस आटे को एक कटोरे में रखें. -फिर इस पेस्ट में मसले हुए आलू, आटा, नमक और काली मिर्च पाउडर मिलाएं. अच्छी तरह मिला कर आटा गूथ लीजिये
