मखाने के लड्डू : मखाना प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और कई अन्य पदार्थों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह बच्चों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है। अगर आप मीठा खाने के शौकीन हैं तो स्वादिष्ट मखाने के लड्डू बना सकते हैं. तला हुआ मखाना भी नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प है, जो बेहतरीन स्वाद और स्वास्थ्य लाभ दोनों प्रदान करता है। गौरतलब है कि ये लड्डू न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं बल्कि इम्यूनिटी बढ़ाने में भी योगदान देते हैं.इस रेसिपी को बनाना काफी आसान है. इसमें फाइबर, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस और प्रोटीन अच्छी मात्रा में होते हैं। आइए जानें घर पर कैसे बनाएं मखाना लड्डू.
मखाने के लड्डू बनाने के लिए सामग्री: पिसा हुआ गुड़ – 1/2 कप , घी – 2 बड़े चम्मच, काजू – 15 , बादाम – 10 , सूखा नारियल – 2 बड़े चम्मच , अलसी के बीज – 1 बड़ा चम्मच , मखाना- 1 बड़ा चम्मच , भुनी हुई मूंगफली – 2 बड़े चम्मच, पिस्ता – 10 , कद्दू के बीज – 1 बड़ा चम्मच , तिल – 1 चम्मच
मखाने के लड्डू बनाने की विधि : एक पैन में 3 बड़े चम्मच घी में मखाने को कुरकुरा होने तक भून लें. इन्हें ठंडा होने दें और फिर मिक्सर में पीसकर दरदरा पाउडर बना लें। दूसरे पैन में 1 बड़ा चम्मच घी डालकर पिघला लें. मखाना पाउडर, पिसा हुआ गुड़ और मिश्रित सूखे मेवे डालें। धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक चलाते रहें। जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसमें पिसी हुई चीनी मिलाएं और चिकने हाथों से लड्डू का आकार देना शुरू करें। आप चाहें तो इसमें थोड़ा केसर मिला दूध भी मिला सकते हैं। तैयार होने पर सभी लड्डुओं को एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर रख लें।
