चिवड़ा एक स्वादिष्ट नाश्ता है जो खासतौर पर दिवाली और नए साल की पार्टियों के दौरान बनाया जाता है. घरों में पोहा से लेकर मुरमुरे और मखाना तक कई तरह के चिवड़े बनाए जाते हैं. चिवड़ा एक स्वादिष्ट और कुरकुरा नाश्ता है, जिसे अक्सर चकली और चाय के साथ परोसा जाता है। चिवड़ा खासतौर पर महाराष्ट्र में बनाया जाता है और यह वहां का लोकप्रिय नाश्ता है। आज के लेख में हम आपको सात अलग-अलग चिवड़ा रेसिपी बताएंगे जिन्हें आप इस सर्दी के मौसम में बना सकते हैं और आनंद ले सकते हैं।
पोहा चिवड़ा
नारियल, मूंगफली और करी पत्ते के स्वाद और खुशबू से भरपूर पोहा चिवड़ा की यह खास रेसिपी बहुत लोकप्रिय है. बनाने में बहुत आसान और खाने में स्वादिष्ट स्नैक्स. पोहा से बना यह चिवड़ा न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत के लिहाज से भी हेल्दी होता है.
मद्रास मिक्स चिवाड़ा
यह एक स्वादिष्ट चिवड़ा है जो बूंदी, सेव, लहसुन की कलियाँ, मिर्च और साबुत मसालों के मसालेदार और क्लासिक मिश्रण से भरा हुआ है। चिवड़ा का यह मिश्रण दक्षिण भारत में बहुत प्रसिद्ध है. तीखे मसालों के मिश्रण से भरा यह मद्रास चिवड़ा बनाने में भी बेहद आसान है.
फ्रूटी चिवड़ा
इस फल का चिवड़ा नवरात्रि और सावन के व्रत में बनाकर खाया जाता है. फ्रूटी चिवड़ा आलू, मूंगफली, सूखे मेवे, करी पत्ते और मिर्च के तीखेपन से भरपूर है। फलाहारी चिवड़ा (बनारसी मटर चूड़ा रेसिपी) बनाने के लिए सेंधा नमक का इस्तेमाल किया जाता है.
दाल चिवड़ा
यह चिवड़ा चना दाल, मूंग दाल (मूंग दाल हलवा रेसिपी), मसूर दाल समेत कई तरह की दालों को भूनकर बनाया जाता है. दाल चिवड़ा बनाने के लिए भीगी हुई दाल को डीप फ्राई कर लें और उसमें लाल मिर्च, नमक, करी पत्ता और हरी सब्जियां डालकर दाल चिवड़ा को स्वाद से भरपूर बना दें और इसे आप हफ्ते में 15 दिन तक स्टोर करके रख सकते हैं.
चनाचूर या बॉम्बे मिक्स
बॉम्बे मिक्स के नाम से जाना जाने वाला यह चाचनूर का एक मसालेदार मिश्रण है। रंगीन बूंदी तले हुए मटर और मूंगफली का एक स्वादिष्ट और मसालेदार मिश्रण है। चनाचूर अन्य पोहा या मिश्रण से बहुत अलग और स्वादिष्ट होता है. सर्दियों में आप इस चनाचूर मिश्रण का चाय के साथ आनंद ले सकते हैं.
मुरमुर चिवड़ा
सर्दियों में लोग मुरमुरे, झाल मुरी, भेलपरी और चिवड़ा समेत कई तरह के स्नैक्स की रेसिपी बनाते हैं. मुरमुरे कॉर्नफ्लेक्स और मसालों का उपयोग करके बनाए जाते हैं। इस मसालेदार चिवड़ा को बनाने के लिए हल्दी, नमक, हरी मिर्च, चाट मसाला और अन्य मसालों का इस्तेमाल किया जाता है.
ओट्स चिवड़ा
जो लोग डाइट फ्रीक हैं उनके लिए ओट्स से बना यह चिवड़ा बहुत स्वादिष्ट होता है. यह ओट्स चिवड़ा कद्दू के बीज, सूखे मेवे, मेवे, मिर्च, करी पत्ते और विभिन्न मसालों का उपयोग करके बनाया जाता है।
