माजून एक प्रसिद्ध सिंधी मिठाई है, जो सिंधी परिवारों में विशेष अवसरों, शादियों और उत्सवों पर बनाई जाती है। हर घर में हर दिन कुछ मेहमान आते हैं, इसके साथ ही घरों में किटी पार्टी, जन्मदिन और पूजा जैसे कई कार्यक्रम भी आयोजित किए जाते हैं। ऐसे में अगर आप रोजाना आम मिठाइयों और मिठाइयों से बोर हो गए हैं तो आज हम आपको एक खास सिंधी मिठाई के बारे में बताएंगे। यह मिठाई माजुन के नाम से मशहूर है और पारंपरिक रूप से सिंधी घरों में बनाई जाती है। ऐसे में बिना किसी देरी के आइए जानते हैं सिंधी स्पेशल माजून मिठाई की रेसिपी.
माजुन मिठाई के लिए सामग्री
2 किलो (500 ग्राम) सूखा नारियल पाउडर
2 किलो (500 ग्राम) सूखे खजूर
2 किलो (500 ग्राम) चीनी
2 किलो फलियाँ
3 लीटर दूध
2 किलो काजू
1 किलो बादाम
250 ग्राम पिस्ता
250 ग्राम बादाम
1/2 किलो अखरोट
800 ग्राम घी
200 ग्राम खसखस
30-35 इलायची
माजुन मिठाई कैसे बनाये
माजून मिठाई बनाने के लिए सबसे पहले सूखे नारियल (नारीले बर्फी) को छील लें, काट लें और बारीक पीस लें.
– अब खजूर को काट लें, बीज निकाल दें और बारीक पीस लें. – काजू, बादाम और अखरोट को भी बारीक काट लीजिए.
मिठाई बनाने के लिए एक बड़े बर्तन में घी गर्म करें. – अब इसमें घी डालकर भूनें और दूध डालकर उबलने दें.
मिठाई के लिए चाशनी तैयार करें, एक पैन में चीनी और पानी डालकर चाशनी बनाएं, चाशनी तैयार होने पर इसमें खजूर और नारियल का मिश्रण डालें और मिला लें.
– इस मिश्रण में इलायची पाउडर और कटे हुए सूखे मेवे और खसखस डालकर मिलाएं.
– अब एक ट्रे में घी लगाकर चिकना कर लें और उसमें चाशनी का मिश्रण डालकर फैला दें.
– जब मिठाई ठंडी हो जाए तो इसे काट लें और खाने के लिए परोसें.