सूप बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं. सूप शरीर की कई समस्याओं के इलाज में उपयोगी है। आयुर्वेद के अनुसार, चयापचय संबंधी विकार, अपच, कमजोरी, हिचकी, सांस की तकलीफ (सांस लेने में कठिनाई), खांसी, सर्दी, वायरल संक्रमण या बुखार से पीड़ित लोगों को आयुर्वेदिक औषधीय सूप का सेवन करना चाहिए। इसे आप घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं. यह करना बहुत आसान है. जानिए आयुर्वेद विशेषज्ञ डॉ. से. दीक्षा भावसार इस सूप को कैसे बनाएं।
आयुर्वेदिक हीलिंग सूप बनाने के लिए क्या चाहिए…
मूंग
पानी
एक चुटकी काली मिर्च
एक चुटकी धनिया बीज पाउडर
एक चुटकी जीरा पाउडर
एक चुटकी पिप्पली पाउडर
एक चुटकी सोंठ पाउडर
नमक
कैसे बनता है आयुर्वेदिक सूप
– इस सूप को बनाने के लिए आधा कप मूंग लें और इन्हें अच्छे से धो लें। फिर इन्हें 2 लीटर पानी में 3 घंटे के लिए भिगो दें।
– 3 घंटे बाद इन्हें आधे ढके बर्तन में मध्यम आंच पर पहला उबाल आने तक पकाएं।
उबालते समय आए झागों को हटा दें। फिर इसे नरम होने तक पकाते रहें।
– जब यह नरम हो जाए तो इसमें एक चुटकी काली मिर्च, धनिया बीज पाउडर, जीरा पाउडर, पिप्पली पाउडर, सोंठ पाउडर और नमक डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं और 1-2 मिनट तक उबलने दें। आपका टेस्टी हीलिंग सूप तैयार है। गर्मा-गर्म इस सूप का मजा लें। यह मूंग का सूप है जिसे आयुर्वेद में मुद्गा युषा के नाम से जाना जाता है।
