आज हम आपको सबसे शक्तिशाली साग बारे में बताने जा रहे है। वही अगर विज्ञान की दृष्टि से देखें तो यह रिसर्च में प्रमाणित हो चुका है कि चने का साग सर्वश्रेष्ठ है. चने के साग में पोषक तत्वों का खजाना छुपा है. चने के साग में भरपूर मात्रा में प्रोटीन, फाइबर, आयरन, कैल्शियम और कई तरह के विटामिन्स पाए जाते हैं. इसके साथ ही चने के पत्ते में कई तरह के माइक्रोन्यूट्रेंट्स और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं जो हर तरह की क्रोनिक बीमारियों से शरीर की रक्षा करता है. तीन प्रमुख क्रोनिक बीमारियां, डायबिटीज, हार्ट डिजीज और मोटापा को चने का साग पास भी नहीं आने देता है. अगर आप चने के साग को बाजरे की रोटियों के साथ सेवन कर रहे हैं तो यह सोने में सुहागा है. बाजार अपने आप में सुपरफूड है जो हर तरह की क्रोनिक बीमारियों से महफूज रखता है. आइए जानते हैं कि चने के साग से क्या-क्या फायदे हैं.
इस साग के फायदे
1. डायबिटीज को कंट्रोल करता-चने के साग में नेचुरल रूप से इंसुलिन के प्रोडक्शन को बढ़ाने की शक्ति होती है. इसलिए चने का साग डायबिटीज मरीजों के लिए रामबाण है. वहीं जिन लोगों को डायबिटीज नहीं है, अगर वे चने के साग का सेवन करें तो उन्हें डायबिटीज छू भी नहीं सकेगा.
2. हार्ट डिजीज से बचाव-चने के साग में कई तरह के हेल्दी फैट और पोटैशियम पाए जाते हैं जो हार्ट की रक्षा के लिए बहुत जरूरी है. यह हार्ट के मसल्स को लचीला बनाकर उसे मजबूत करता है जिससे हार्ट में किसी दबाव को सहने की क्षमता बढ़ जाती है.
3. बीपी रखता है कंट्रोल-चने के साग का सेवन करने से ब्लड प्रेशर कंट्रोल रहता है. यह ब्लड फ्लो को बढ़ाता है. साथ ही ब्लड वैसल्स को स्मूथ करता है जिससे खून का प्रवाह शरीर के बाकी हिस्सों तक आसानी से पहुंच जाता है.
4. पाचन तंत्र मजबूत करता-चने के साग में सबसे ज्यादा फाइबर होता है. इसलिए यह आंत में गुड बैक्टीरिया को बढ़ाता है जिससे आंतों की लाइनिंग मजबूत होती है और पेट संबंधी समस्याओं का निदान करता है.
5. स्किन के लिए फायदेमंद-चने का साग स्किन से फ्री रेडिकल्स को हटाने में मदद करता है और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करता है. इसलिए चने का साग स्किन की खूबसूरती बढ़ाने में बहु फायदेमंद है. इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडें, विटामिन ई, विटामिन के स्किन की खूबसूरती को बढ़ाने में मददगार है.
6. आंखों के लिए फायदेमंद- सर्दी में प्रदूषण की समस्या ज्यादा हो जाती है. इस लिहाज से चने का साग आंखों की रोशनी को बढ़ाने में मददगार है. चने के साग में विटामिन ई और विटामिन के होता है जो आंखों की मांसपेशियों के पोषण के लिए जरूरी है.