राजपूतों की रियासत भूमि भोजन प्रेमियों के लिए स्वर्ग है। राजस्थानी व्यंजन उन दुर्लभ व्यंजनों में से एक है जिनकी थाली कभी न ख़त्म होने वाले विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से भरी रहती है; चटनी, अचार, पापड़ और छाछ के साथ मसालेदार पेय से लेकर मसालेदार शुरुआत, मुंह में पानी ला देने वाली सब्जियां और कुरकुरी ब्रेड तक, सब कुछ यहां उपलब्ध है। शाकाहारी भोजन के साथ-साथ यहां विभिन्न प्रकार के मांस व्यंजन भी लोकप्रिय हैं, जो अन्य भारतीय व्यंजनों से बिल्कुल अलग हैं।
मावा कचौरी: अगर आप मीठे के शौकीन हैं तो राजस्थान की मीठी कचौरी आपको पसंद आएगी. यह कचौरी आपको राजस्थान में हर जगह मिल जाएगी. यह विशेष नुस्खा उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो अक्सर भोजन के बाद मिठाई का आनंद लेते हैं।
दाल-बाटी-चूरमा राजस्थानी व्यंजनों में से एक है जिसने दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है। यह स्वादिष्ट थाली तीन अलग-अलग चीजों का एक संयोजन है, एक मसालेदार दाल, तली हुई भट्टी और मुंह में पानी लाने वाला और थोड़ा मीठा चूरमा जो अलग-अलग सामग्रियों के साथ एक अनोखे तरीके से पकाया जाता है।
गट्टे की सब्जी शाही गट्टे, जिसे गोविंद गट्टे के नाम से भी जाना जाता है, बेसन के पकौड़े से बना एक मुख्य व्यंजन है, जिसमें पहले बड़ी मात्रा में बादाम डाले जाते हैं और फिर डीप फ्राई किया जाता है। गाढ़ी ग्रेवी वाली यह डिश रोटी और चावल के साथ भी बहुत अच्छी लगती है
