नई दिल्ली। लोहड़ी का त्यौहार उत्तर भारत के सबसे महत्वपूर्ण त्यौहारों में से एक है। इस वर्ष यह 14 जनवरी, रविवार को मनाया जाएगा। इस दिन पारंपरिक खाद्य पदार्थ खाने का बहुत महत्व है। यदि आप निश्चित नहीं हैं कि इस दिन कौन से पारंपरिक व्यंजन बनाए जाते हैं, तो इस लेख को पढ़ें। इस बार हम आपके लिए पेश करते हैं पांच पारंपरिक व्यंजन जिन्हें आपको खास मौकों पर अपने मेनू में जरूर शामिल करना चाहिए। कृपया हमें इस बारे में सूचित करें.
नारियल पुडिंग
अगर आप लेहड़ी के मौके पर स्वादिष्ट और पारंपरिक खाना बनाना चाहते हैं तो अंगूर का हलवा जरूर बनाएं. सबसे स्वादिष्ट समय सर्दी है। घी, बुलगुर, चाय और सूखे मेवों से बना यह हलवा आपकी लोहली को खास बनाने के लिए एक बेहतरीन मिठाई है।
सरसों का साग
इस दिन आप सरसों का साग भी बना सकते हैं. देखिये इनके बिना आपका जश्न अधूरा रहेगा. इस भोजन में फोलिक एसिड, आयरन और कई अन्य पोषक तत्व होते हैं जो आपके शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। यदि हां, तो इसे तुरंत अपनी सूची में डालें। यकीन मानिए, हर कोई अपनी उंगलियां चाट रहा है।
अनाज की रोटी
कॉर्नब्रेड फाइबर और विटामिन से भरपूर होता है। सब्जी के साथ कोई भी रोटी खाई जा सकती है लेकिन जब बात पंजाबी खाने की हो तो मक्के की रोटी की बात ही अलग होती है. स्वास्थ्य और स्वाद दोनों मापदंडों पर खरे उतरें।
गुड़ की गजक
अगर लेहड़ी मनाई जाती है तो जागरी गजेक की खबर क्यों नहीं आती? यह एक पारंपरिक वस्तु है, जिसके बिना त्योहार का मजा और भी कम है। अगर आपके पास समय नहीं है तो आप इसे बाजार से खरीद कर अपनी प्लेट में रख सकते हैं. सर्दी के मौसम में यह बड़ी मात्रा में बिकता है।
उच्च
दही बाला भी इस दिन बनाए जाने वाले पारंपरिक उत्पादों में से एक है। दही, इमली, उड़द दाल और मसालों के मिश्रण से तैयार वड़ा को सूखे मेवों के साथ परोसा जाता है. यह आपकी सेहत के लिए तो अच्छा है ही, स्वाद के मामले में भी यह एक बेहतरीन विकल्प है।
