Carrot Paratha : गाजर का पराठा सबसे स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ते में से एक है. गाजर का परांठा हर किसी को पसंद होता है. इन पराठों को दही, मक्खन या अचार के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है. गाजर की मिठास के कारण यह बच्चों को बहुत पसंद आती है. गाजर में कई पोषक तत्व होते हैं और इसका सेवन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है। यही वजह है कि गाजर का पराठा बनाने में आपको न सिर्फ मजा आएगा बल्कि यह आपके शरीर को ढेर सारे फायदे भी पहुंचाएगा. गाजर के परांठे आप नाश्ते में झटपट तैयार कर सकते हैं. गाजर पराठा रेसिपी खोजें।
गाजर का परांठा बनाने के लिए सामग्री
4 कप गेहूं का आटा
2 कप कटी हुई गाजर
1/2 कप कटा हुआ प्याज
1 चम्मच कटा हुआ अदरक
1 चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
1/2 कप कटी हुई धनिया पत्ती
8 बड़े चम्मच घी (बेकिंग के लिए)
नमक आवश्यकतानुसार
गाजर पराठा रेसिपी
– नाश्ते में गाजर का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को धोकर कद्दूकस कर लें. – फिर प्याज, अदरक, हरी मिर्च और हरा धनिया काट कर अलग रख लें. अब एक बड़ा कटोरा लें और उसमें गेहूं का आटा, कद्दूकस की हुई गाजर, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ अदरक, कटी हुई हरी मिर्च, कटी हुई धनिया पत्ती, नमक और पानी डालें। -अच्छी तरह मिलाकर आटा गूंथ लें. याद रखें कि आटा ज्यादा चिपचिपा नहीं होना चाहिए. आप चाहें तो आटे को अच्छी तरह गूथने के लिए गाजर से पानी भी निचोड़ सकते हैं.
– अब आपकी गाजर का पराठा बनाने की सामग्री तैयार है. – फिर आटे की छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लें और उनकी गोल लोइयां बना लें. इनमें से प्रत्येक गोले को बेलन की सहायता से गोल बेल लें। इस बीच, एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें घी डालें। – जब घी अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें परांठा डालें और भूनना शुरू करें. – परांठे को एक तरफ से सेंक लें और ऊपरी सतह पर तेल लगा लें. जब यह फूलने लगे तो इसे दूसरी तरफ पलट दें और अच्छी तरह पकाएं.
– इसी तरह धीरे-धीरे सभी परांठे को दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक सेक लीजिए. – इसी तरह सारे परांठे बनाकर तैयार कर लीजिए और इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए. अब आपके गर्मागर्म गाजर के परांठे तैयार हैं और इन्हें दही या अचार के साथ परोस सकते हैं. आप चाहें तो चाय के साथ गाजर के परांठे का मजा भी ले सकते
