सूजी का उपयोग कई खाद्य व्यंजनों में किया जाता है। आपने भी सूजी उपमा, सूजी का हलवा समेत कई व्यंजनों का आनंद लिया होगा, लेकिन क्या आपने कभी सूजी से बना चीला खाया है? जी हां, सूजी से बना चीला भी स्वाद के मामले में किसी से कम नहीं है. अगर आप एक बार सूजी चीला खाएंगे तो इसकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे. सूजी चीला स्वादिष्ट और बनाने में आसान है. इसे नाश्ते में या दिन में नाश्ते के तौर पर खाया जा सकता है. इसे तैयार करने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है.चीला सूजी बनाने के लिए सूजी, गेहूं के आटे, दही के साथ-साथ सब्जियों और पनीर का भी इस्तेमाल किया जा सकता है. इससे चीले का स्वाद बहुत बढ़ जाता है. आइए जानते हैं टेस्टी सूजी चीला बनाने की आसान रेसिपी.
सूजी चीला बनाने की सामग्री
सूजी – 1 कप
गेहूं का आटा – 1/4 कप
पनीर – 100 ग्राम
पनीर – 1 कप
कटी हुई फूलगोभी – 1 कप
कटी हुई पत्तागोभी – 1 कप
कटी हुई शिमला मिर्च – 1/2 कप
कटी हुई हरी शिमला मिर्च – 1 छोटा चम्मच
कसा हुआ अदरक – 1/2 छोटा चम्मच
कटी हुई हरी धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच
तेल आवश्यकता अनुसार
नमक स्वाद अनुसार
सूजी का चीला कैसे बनाये
स्वाद से भरपूर सूजी चीला बनाने के लिए सबसे पहले सूजी को एक बाउल में डाल लें. क्रम्बल किया हुआ पनीर और दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। – इसके बाद इसमें गेहूं का आटा और थोड़ा सा पानी डालकर सभी सामग्री को ब्लेंडर की मदद से मिक्स कर लें. – अब तैयार घोल को एक कंटेनर में निकाल लें. – इसके बाद फूलगोभी, पत्तागोभी, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, हरी धनिया पत्ती को बारीक काट कर घोल में डाल कर मिला दीजिये.
– इसके बाद घोल में कद्दूकस किया हुआ अदरक और स्वादानुसार नमक मिलाएं और सूजी के घोल को 15-20 मिनट के लिए ढककर अलग रख दें. इतनी देर में आटा पक कर तैयार हो जायेगा. अब एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन/प्लेट लें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। – तवा गर्म होने पर एक छोटा चम्मच तेल तवे में डालें और इसे चारों तरफ फैला दें.