फ़ूड टिप्स : अक्सर बचे हुए खाने को दोबारा गर्म करके खाया जाता है। यह व्यावहारिक है और भोजन बर्बाद नहीं करता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि पुराना खाना दोबारा गर्म करना आपकी सेहत के लिए नुक्सानदायक हो सकता है। जी हाँ कुछ फूड्स ऐसे होते है जिन्हे दुबारा गर्म नहीं करना चाहिए , दोबारा गर्म करने से ये फूड्स नुकसान पंहुचा सकते है। जानिए कौन से है वो फूड्स :
आलू : आलू में क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम नामक बैक्टीरिया पनप सकता है, जो खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकता है। इसके अलावा दोबारा गर्म करने से आलू के पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं.
पत्तीदार शाक भाजी : पत्तेदार सब्जियों में नाइट्रेट की मात्रा अधिक होती है। दोबारा गर्म करने पर नाइट्रेट नाइट्राइट में बदल जाते हैं, जो कैंसर का कारण बन सकते हैं।
चावल : चावल में मौजूद स्टार्च दोबारा गर्म करने पर ग्लूटेन में बदल जाता है, जिससे पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
मांसाहारी भोजन : मांस में प्रोटीन और वसा की मात्रा अधिक होती है। दोबारा गर्म करने पर प्रोटीन और वसा टूट जाते हैं और विषाक्त पदार्थों में बदल जाते हैं, जिससे पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
मशरूम : मशरूम में प्रोटीन और खनिज पदार्थ अधिक मात्रा में होते हैं। दोबारा गर्म करने पर प्रोटीन टूट जाते हैं और जहरीले पदार्थ में बदल जाते हैं, जिससे पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
