लाइफस्टाइल: यदि आपको खाना पसंद है, तो आप खाने के मामले में नख़रेबाज़ होंगे। सब्जी के साथ रोटी तो अच्छी लगती है लेकिन कई ऐसी दालें भी हैं जिनका स्वाद परांठे के साथ ज्यादा अच्छा लगता है. इन्हीं फलियों में से एक का नाम है दाल मखनी. पंजाबी इसे साधारण मेनू से लेकर पार्टी मेनू तक हर चीज़ में शामिल करते हैं। जहां तक दाल मखनी के साथ परोसे जाने वाले व्यंजनों की बात है तो ज्यादातर लोग नियमित परांठे की बजाय लच्छे परांठे को पसंद करते हैं। अगर आप घर पर रेस्तरां के स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, तो घर पर रेस्तरां-शैली लेचे पराठा बनाने की इस रेसिपी का पालन करें। कृपया हमें बताएं कैसे.
रचा पराठा बनाने के लिए सामग्री-
– 2 गिलास आटा
-पानी
– 1/2 कप मक्खन
– छिड़कने के लिए सूखा आटा
रचा पराठा कैसे बनाये –
लच्छा पराठा बनाने के लिए सबसे पहले नरम आटा गूंथ लें और इसे ढककर 30 मिनट के लिए रख दें. – फिर 8 गोल लोइयां बनाकर बेल लें. – आटे पर तेल लगाकर उसे आधा मोड़ लीजिए. – फिर दोबारा तेल लगाएं और दूसरे सिरे से मोड़ दें. इस समय इसे धीरे-धीरे बेलें ताकि यह फटे नहीं। – गरम तवे पर परांठे डालें और किनारों के फूलने तक तलें. ब्रश से थोड़ा घी डालें, दोनों तरफ अच्छे से सेंकें और गर्मागर्म सर्व करें.
