लाइफस्टाइल ; सूजी से कई व्यंजन बनाये जाते हैं. हम कह सकते हैं कि यह किचन का एक अहम हिस्सा है। सूजी का उपयोग मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है। मिठाइयों में इसका हलवा बहुत लोकप्रिय है. तीखे स्वाद में चीला सूजी का कोई सानी नहीं है। आपको इसे खाना बहुत पसंद आएगा. अगर आप नाश्ते में कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो इसे ट्राई करें। ज्यादातर लोग चने के आटे का चिल्ला खाते ही रहते हैं लेकिन इस बार उन्होंने यह जानते हुए भी घर पर सूजी के आटे का चिल्ला बनाया कि यह किसी और के चीले जितना ही अच्छा होता है. यह बहुत ही सरल नुस्खा है. पनीर के अलावा आपको सब्जियों की भी जरूरत पड़ेगी. इसे टमाटर सॉस या धनिये की चटनी के साथ एन्जॉय करें.
सामग्री
सूजी (रवा) – 1 कप
प्याज – 1
टमाटर – 1
गाजर – 1
मिर्च – 1
पनीर – आधा गिलास
हरी मिर्च – 1-2
लहसुन-अदरक पेस्ट – 1 चम्मच।
धनिया पत्ती – बारीक कटी हुई
नमक स्वाद अनुसार
तेल ज़रूरत अनुसार
लाल मिर्च – 1 चम्मच।
पानी – आवश्यकतानुसार
तरीका
– सबसे पहले सभी सब्जियों जैसे प्याज, टमाटर, गाजर, मिर्च, धनिया पत्ती, हरी मिर्च आदि को बारीक काट लें.
– अब सूजी को एक बाउल में निकाल लें. पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सूजी का आटा न ज्यादा गाढ़ा और न ज्यादा पतला होना चाहिए.
-दही और पानी अपने हिसाब से डालें. – अब सभी कटी हुई सब्जियां डालें और अच्छी तरह मिला लें.
– अगर घोल गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा और पानी मिला सकते हैं. लाल मिर्च, नमक और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें, हिलाएं और 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
-इससे चीला नरम हो जाएगा. – अब पैन को गैस पर रखें और तेल डालें.
– तेल गर्म होने पर इसमें सूजी का घोल डालें और अच्छे से फैलाएं. पलट कर दोनों तरफ से भूनें।
