पालक चपाती : स्वस्थ रहने के लिए आपको पौष्टिक आहार खाने की जरूरत है। खासकर मधुमेह और रक्तचाप जैसी स्वास्थ्य समस्याओं वाले लोगों को अपने स्वास्थ्य पर ध्यान देना चाहिए। इसलिए यदि आप स्वादिष्ट भोजन खाना चाहते हैं और सोचते हैं कि यह स्वादिष्ट होना चाहिए, तो आपको पालक चपाती का सेवन करना चाहिए जी हाँ ये सेहत के लिए फायदेमंद होता है। पालक चपाती में 125 कैलोरी होती है. प्रोटीन 3.6 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 15.3 ग्राम, फाइबर 3.6 ग्राम पाया जाता है ,तो जानिए कैसे बनाये पालक चपाती।
पालक चपाती बनाने के लिए आवश्यक सामग्री : गेहूं का आटा – 500 ग्राम ,घी – 2 से 3 बड़े चम्मच, खाना पकाने का तेल – 3 चम्मच
, पालक का साग – एक गुच्छा, नमक – स्वादानुसार , हरी मिर्च , लहसुन की तीन कलियाँ, दो कलियाँ हल्दी – चुटकी भर धनिया पाउडर ,जीरा – आधा चम्मच,
पालक चपाती बनाने की विधि : चपाती बनाने के लिए सबसे पहले एक गुच्छा साग को पानी से धोकर उबलते पानी में डाल दीजिए. पांच मिनिट बाद पालक के साग को गरम पानी से निकाल कर ठंडे पानी में डाल दीजिये, अगर आप इसमें बर्फ का टुकड़ा भी डाल देंगे तो पालक के साग का रंग नहीं खराब होगा. – पालक के ठंडा होने के बाद इसे मिक्सर जार में डाल दीजिए. इसमें हरी मिर्च, लहसुन, आधा चम्मच जीरा डालकर पीस लें. इसमें पानी मिलाने की जरूरत नहीं है. एक बड़े कटोरे में गेहूं का आटा डालें और इसमें नमक, हल्दी, हरा धनिया, घी और खाना पकाने का तेल मिलाएं। – अब इसमें कुचला हुआ पालक का पेस्ट डालें और चपाती का आटा गूंथने के लिए जितना पानी चाहिए उतना पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें.चपाती के आटे को मिलाने के बाद इसे 5 मिनिट के लिए बंद करके रख दीजिए, आटा अच्छी तरह भीग जाने के बाद चपाती को बेल लीजिए और चपाती को गर्म कर लीजिए, स्वादिष्ट चपाती स्वाद के लिए तैयार है.
